载入中...
 
    地址:http://dglq.88ht.com/index.html
 
载入中...
博 客 信 息
载入中...


时 间 记 忆
载入中...
用 户 登 录
载入中...
最 新 评 论
载入中...
专 题 分 类
载入中...
最 新 日 志
载入中...
最 新 留 言
载入中...
搜 索
友 情 连 接
 
 
载入中...
   
 
 
酒店员工培训细则 
[ 2008-5-20 15:22:00 | By: 一棵树 ]
 
一、礼貌有声服务到位。刚到酒店的第一印象是这里的员工热情,有声服务、微笑服务做得非常好,不管那一层级酒店员工,每个人都面带微笑,热情问候。星湖大酒店有600多名员工,真正做到了全员讲究礼节礼貌,确实值得我们学习。

  酒店讲究礼节礼貌是全体员工的事情,不论是前台还是后台,都要讲究礼节礼貌。因此,本酒店员工在今后的工作中,不能以为礼貌是直接对客服务的事,与非对客服务员工无关;还有,以为讲礼貌是下级对上级的事,与上级无关。其实礼貌是相互的,尊重友好也是相互的,服务员对客人要讲礼貌,管理人员对服务员也要礼貌对待,上下级之间,同事之间也要讲礼貌,只有这样,才能创造一个相互尊重、相互友好的氛围和轻松愉快的工作环境,员工才能更好地为顾客服务,也提高酒店整体的工作效率。因此,酒店全体员工都必须讲究礼节礼貌,管理人员则应做出表率。

  二、严抓培训工作,各部门高度重视培训工作。
  酒店主要是进行礼貌礼仪、酒店基本知识、消防培训方面的培训,针对他们在礼貌礼仪不合规范进行指正。新员工在三个月试用期满后进行考核,考核合格者正式上岗。他们营销部只有十多人,由于部门加强复合技能培训,在人手不够的情况下,总台接待、后台市场营销、商务中心的员工只要是岗位需要,每个员工能做到独立上岗。各部门经常针对部门日常工作中出现的问题进行培训:管家部也能抓住员工在工作中出现的问题,及时在晨会中进行培训,餐饮部经常利用午市过后的时间进行培训。正是在各个部门的高度重视下,员工的精神面貌、服务水平得到了宾客的赞扬。

  我们酒店也需要加强培训,对员工常见出现的问题加强培训,采用讨论、交流等多种形式,经常提醒并纠正员工礼貌礼仪、规章制度方面的不正确作法,不断地督促员工注意自己的言行举止,加强礼貌礼仪,提高自己的服务水平。要改变陋习是需要花时间和精力进纠正,制度实施不仅需要员工自觉遵守,还需要加强培训和监督。不以恶小而为之,细节决定成败,从点点滴滴做起。

  三、酒店重视质检,部门责任明确。
  星湖大酒店成立有酒店优质服务小组,每个部门的负责人是成员,对所辖范围跟进,检查有标准,酒店按员工过失的程度进行行政处分和经济处罚。实行日检、周检、月检的质检制度。日检由人事培训部每天不定时抽检,周检、月检由优质服务小组成员参加,月底召开专门会议对发现问题及时处理。

  我们酒店要全面提升自己的形象,在质检工作中也要常抓不懈,质检制度化,同时要充分调动各部门的积极性,严格按照酒店制定的规章制度进行检查,酒店要形成这样氛围:质检不是一个部门的事,而是各部门的事情,质检目的是为了提高酒店的整体形象,提高我们的服务水平,促进酒店品牌的提升。
 
  四、绩效考核方面,奖勤罚懒,激励机制。
  职级工资即岗位工资固定,效益工资按部门完成情况挂钩,效益工资占个人工资的比例按职务级别而定。员工进行一年一次的考核。在酒店全范围内,每月评选一名优秀员工,对先进进行表扬,落后进行批评。

  我们酒店有一个企务公开栏,可以把它作为一个宣传阵地,对企业文化、酒店的好人好事进行表彰,对违章事情进行批评。酒店还可通过一线部门服务水平进行评比,设立流动红旗,将月度优质服务部门及优秀员工进行张榜公布,激励全体员工比学赶超。

  五、执行力强,政令通畅。
  星湖大酒店的执行力是比较到位的,员工责任心强。不管是部门的规定还是酒店规章制度,有没有管理人员都一样遵守,员工在这样的大集体中都会自觉约束自己,形成良好的企业氛围。

     我们酒店并不是没有制度,关键是在制度落实有所差距,只要全体员工严于律己,各级各类管理人员加强督导,酒店员工的劳动纪律、精神面貌一定会大有提高。作为职能部门的管理人员要加强走动式管理,及时发现问题及时整改,避免出现对客服务打折扣、操作规程不合规范的行为。
他山之石可以攻玉,希望在今后的工作中能能对自己、对酒店有所促进,有所提高。
 
中外酒店原创文章,转载请注明出处“中外酒店-www.88ht.com”,否则追究法律责任!


阅读全文 | 回复(0) | 引用通告 | 编辑
 
发表评论-1:
载入中...